Πιάγκου Μαρία, Ποτήρη Δέσποινα

Σχεδιασμός και τόπος. Ο τόπος μας. Ελλάδα. Από την πρώτη στιγμή της ανάληψης της εργασίας αυτής ο ζητούμενος γεωγραφικός τόπος είχε ήδη αποφασιστεί. Ως κάτοικοί της δεν θα μπορούσαμε να είμαστε εξίσου εξοικειωμένοι και γνώστες κάποιας άλλης χώρας. Επακόλουθο της σκέψης αυτής ήταν κάθε τι χαρακτηριστικό της Ελλάδας και των ελλήνων. Ανάμεσα στις πολλές επιλογές ήταν και αυτή του ούζου η οποία και τελικά επικράτησε. Το ούζο μας είναι ένα αλκοολούχο ποτό με γλυκάνισο που παράγεται παραδοσιακά και αποκλειστικά στην Ελλάδα. Ιδιαίτερα μετά την κατοχύρωση της αποκλειστικής παραγωγής ούζου στην χώρα μας, το παραδοσιακό μας ποτό προσφέρει δυνατότητες μεγάλης επιτυχίας στην διεθνή αγορά. Η συνταγή του τόσο απλή, όσο και εξαίσια, συνδέθηκε με τον ήλιο, τη θάλασσα, τη χαρά της ζωής. Η γεύση του και η απόλαυση του είναι άρρηκτα δεμένη με την ιστορία και τις αναμνήσεις ενός λαού. Η γεύση του κατάκτησε ολόκληρο τον Ελλαδικό χώρο, αλλά και τους ξένους επισκέπτες. Με μια πιο χιουμοριστική πλευρά έχουν καθιερωθεί κάποιοι άτυποι κανόνες για την διαδικασία που καταναλώνεται το ούζο. Πώς πίνεται το ούζο Μπροστά σε ένα μικρό πιάτο με λίγους μεζέδες, το ούζο έχει το δικό του ιδιαίτερο τρόπο να το απολαύσετε. Οι κανόνες που ακολουθούν, χωρίς να είναι δεσμευτικοί, αποτελούν μέρος αυτού που στην Ελλάδα ονομάζουμε <<τελετουργία του ούζου>>. Κανόνας 1ος Πρόσωπο με πρόσωπο. Γιατί η ώρα του ούζου δεν είναι ώρα φαγητού, είναι η ώρα της παρέας. Κανόνας 2ος Τα ετερώνυμα έλκονται. Οι γεύσεις που συνοδεύουν το ούζο είναι συγκρουόμενες και επιθετικές. Ξινά με αλμυρά, γλυκά με πικρά, με το ούζο πάντα να επικρατεί ανάμεσά τους. Κανόνας 3ος Ένας για όλους και όλοι για έναν. Ένας μεζές από κάθε είδος αρκεί. Ο μεζές είναι για να ερεθίσει τη γεύση και όχι για να μας χορτάσει. Κανόνας 4ος Πάντα με παρέα. Με νερό ή με πάγο το ούζο είναι πάντα καλύτερο από σκέτο. Ο πάγος δίνει στο ούζο τη σωστή θερμοκρασία, ενώ με την προσθήκη νερού το ούζο αποκτά το χαρακτηριστικό θόλωμα που όλοι αγαπάμε. Κανόνας 5ος Η λιτότητα είναι απαραίτητη. Δεν χρειάζονται πολλές πιατέλες. Οι μεζέδες πρέπει να είναι μικροί και ανανεώσιμοι, για να διακρίνονται στο πιάτο και να προσφέρονται ευκολότερα. Πάνω από όλα, όμως, ο κανόνας είναι ένας..αυτοσχεδιάστε αυθόρμητα. Μόνο έτσι θα γνωρίσετε την εμπειρία του αυθεντικού. Ο τελευταίος κανόνας αποτέλεσε την πηγή έμπνευσης για τον σχεδιασμό του αντικειμένου της εργασίας αυτής. Σε συνδιασμό με μια έρευνα που διετελέσαμε σε καφενεία και ουζερί με αντικείμενο το τι διαφορετικό θα ήταν ευπρόσδεκτο και αποδεκτό καταλήξαμε στην δημιουργία ενός μικρότερου ποτηριού τύπου σφηνάκι το οποίο θα διέθετε έναν δεύτερο αποσπώμενο πάτο όπου θα υπάρχει χώρος για έναν μεζέ.